| Có Một Kí Ức Thanh Xuân Hơn 70 Năm Của Sài Gòn |
💬 Ở Sài Gòn, nhắc đến món hủ tiếu cua khô ăn kèm nước sốt và bánh Pate Chaud giòn rụm ở góc đường quận nhứt, hẳn là ai cũng sẽ biết. Một phong vị tròn trịa trải qua 70 năm nhưng vẫn làm người ta không khỏi bồi hồi khi nhắc đến quán hủ tiếu nhỏ kế bên chùa Chà năm xưa.
🍜 Hủ tiếu khô của tiệm Thanh Xuân không giống mì khô của người Hoa khu Chợ Lớn. Chủ quán chan lên mì một loại nước sốt sền sệt làm từ cà chua, khiến sợi mì đậm đà hơn, khi ăn mặn ngọt chua đan xen làm tô hủ tiếu thanh trong như thanh xuân năm ấy chúng ta từng cùng nhau đi qua.
🥟Điểm đặc biệt nhất chính là hủ tiếu phải ăn chung với bánh Pate Chaud, bóp bánh ra nhỏ trộn đều vào nước sốt, khi ăn cùng cọng hủ tiếu dai dai đậm đà lại có bánh bùi béo giòn rụm mới là đủ bộ của quán, ai ăn thiếu đi một món cũng sẽ làm hương vị thất thoát đi khá nhiều. Đặc biệt là ăn hủ tiếu nước không ngon như khô nhen. Và bánh cũng khan hiếm lắm, hôm tui tới còn đúng 3 cái, thực khách tới sau muốn ăn cũng không còn.
📍Quán bán từ 6h30 sáng đến 1-2h chiều là nghỉ, nằm ở 62 Tôn Thất Thiệp, Q. Nhứt, Sài Gòn. Một điểm đặc biệt dễ nhận ra chính là tà áo bà ba cùng mái tóc vấn dung dị của cô Tươi, vợ chú Thanh chủ quán.
💁🏻♂️ Tuy đã qua rồi cái thời hoàng kim lẫy lừng, nhưng quán vẫn lặng lẽ trong mỗi người con đất Sài Thành. Tui thích cái nhàn rỗi của những sáng cuối tuần, ngồi bên vỉa hè mát rười rượi và thưởng thức tô hủ hiếu mang phong vị của xứ mình, nhìn chiếc bảng tên cũ cũ cùng cô chủ quán cười thiệt là hiền trong tà áo bà ba. Còn mấy bạn thì sao?
#foodholicvn
Search